神田MATSUYA

神田まつや
Kanda Matsuya

地域:东京 神田
最近机场:东京羽田, 东京成田
栏目:美食

神田MATSUYA 图像

专擅日式荞麦面,
令人感受到江户的精华所在

请品尝一下明治17年创业至今的老字号制作的日式荞麦面吧。地址就在淡路町,距离秋叶原不远。它那驻有昔日风情的建筑物入选了东京都指定历史建筑名单。荞麦使用的是以茨城产和北海道产为主的国产品。在店内巨大的柏木台上,用荞麦擀面杖将面擀出后再用厨刀切成面条。凭借娴熟的技术,能够切出粗细均匀且纤细的荞麦面条。刚煮出的荞麦面遇凉水冷却后会骤然收紧,成为筋道的优质荞麦面。如果想要品尝荞麦的原味,就请尝一尝凉面类的「小笼荞麦面」和「笊篱荞麦面」。也可以在香气四溢的荞麦面上,浇淋口味稍重、有江户前酱油风味的调料汁后食用。荞麦面的风味和调料汁中海鲜成分的鲜香构成绝佳的味觉享受。请来体验一下荞麦面穿喉而过时那种滑爽的感觉吧。此外,还有温汤面、加入了鸭肉的「鸭南蛮荞麦面」等各个品种。顺便提一下,荞麦面在经过一段时间后,无论是食感还是风味都会发生变化,所以要尽快食用。敬请光临品尝。

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地址
千代田区神田须田町1-13
电话
03-3251-1556
营业时间
11:00~20:00(周六・节日期间11:00~19:00)
休息日
周日
前往方式
从东京地铁淡路町站徒步1分
价格
「小笼荞麦面」650日元 「鸭南蛮荞麦面」1,650日元
信用卡
不可使用
菜单
仅日文
会话
英语△
URL
http://www.kanda-matsuya.jp